〔便當〕 便當四號：東坡肉、蕃茄炒蛋、味增凍豆腐、大陸妹

一開始就是四號，1.2.3號下次有緣再介紹XDDD

總之，這是小謝的OL便當，每天晚上作好後放進冰箱，
隔天上班她就可以順便帶走了(́≖◞౪◟≖‵)/

東坡肉由媽媽提供，省了不少時間。

前兩個禮拜陳先生就嚷著想吃蕃茄炒蛋，在網路上找了兩種不同的作法，
一個強調倒下蛋液後要不停翻攪，以保持蛋滑嫩的口感，
另一個則說下了蛋後絕不可以動，凝固後出現的蛋塊才會好看。
既然是做便當，當然是好看最重要啦（咦！？

總之用了第二種作法XDDD

味增凍豆腐
前兩天才特別去買了義美傳統豆腐回來自己凍(目前只看到義美是非基因改造黃豆)
兩天的時間似乎不太夠，凍豆腐的孔隙還不夠大，有點擔心湯汁吸力不足，
於是下了兩匙味增+味霖。
電鍋跳起來之後忍不住試吃一下…
阿～擔心是多餘的，甜甜鹹鹹的醬汁從豆腐裡流出來，好吃耶ヽ(́◕◞౪◟◕‵)ﾉ
下次想再調出更有深度的味道:)

炒大陸妹，爆香蒜頭把菜丟下去，據說不會苦的秘訣在於讓菜身沾到油，

嗯～果然沒有苦味（・∀・）

今天動作有點慢，收菜擺盤花了半個小時，

下回目標：兩小時內製作擺盤完成！！！

其實真正該加快速度的是洗菜阿整整花了一個小時這樣(小小聲)

總之，OL便當，我們下次見！

〔便當〕便當一號：海鮮咖哩、照燒雞小腿、洋蔥炒蛋、玉米拌秀珍菇

11月6號的便當。

小謝上班第二天。
最近姊姊我～的興趣正巧是做便當
(是做便當不是做菜喔～兩者的差別在於：便當要長得很漂亮，菜不用╰(￣▽￣)╭)

可惜星期一晚上才臨時決定要做OL便當給小謝，
晚了買不到菜，雖知紅、黃、綠、褐、白，卻沒有適當的材料，
整個便當一片褐色(淚目)

於是剪了笑臉海苔人，以彌補內心的遺憾(唉

海鮮咖哩
加了處理過沙筋的蝦子～♡

紅蘿蔔先炒出茄紅素之後
(紅蘿蔔要先炒過油營養才會跑出來唷)，
加高湯和馬鈴薯進電鍋——喜歡軟軟入味的蘿蔔必做<( ￣▽￣)@m

洋蔥炒香炒軟，到變成半透明後和從電鍋裡拿出來的馬鈴薯和紅K一起倒進湯鍋裡，
放入蝦仁、黑胡椒，煮滾後熄火，待五分鐘後放入咖哩塊，慢慢攪拌至融化。
（鍋裡的溫度過高時，咖哩塊的分子無法完全溶解，當溫度降到95～90度的時候，
    咖哩塊溶解速度加快，分子變的更小，所以做出來的咖哩會比較濃稠和滑順。
    所以記得先熄火再丟咖哩喔）

想丟起司片可以趁機丟進去，再開火不停攪拌，一分鐘後熄火，完成^^
(據說加蕃茄醬也不錯(ﾟ∀ﾟ )，下次來試試看)

照燒雞小腿
雞腿先用醬油、糖、酒、黑胡椒再加點水醃過，我大概醃了半天，
放在冰箱裡想到就去翻面揉一揉。

下鍋煎到表面上色後，倒入醃料(讓雞腿顏色更入味好看)蓋鍋蓋，一分鐘後起鍋。
(我這次時間沒抓好又怕肉沒熟，一直延遲起鍋時間…結果…肉變得太老了Orz)

洋蔥炒蛋換了四種作法，小謝還是覺得蛋和洋蔥是分離的，
其實這次我自己覺得有成功阿 <(︶﹏︶#)>

秀珍菇撒鹽出水去生味，加入醬油糖燜到入味，起鍋後有點鹹，
(屏科大的醬油真的很鹹阿阿阿QQ)
灑上玉米粒竟意外的搭，玉米的甜味中和了秀珍菇，也增加了口感。
小謝評曰「好吃」！

噹噹～ 一號便當完成！
希望可以一直持續下去d(≧︺≦)b